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蔬菜的汁液通常稱作植物的血液,，但是平時(shí)的工藝中蔬菜汁生產(chǎn)和貯藏果汁存在很多的問題,，就會(huì)影響蔬菜汁的質(zhì)量,。蔬菜汁的過濾是用膜分離的設(shè)備進(jìn)行除雜的一個(gè)過程,，全程過濾目數(shù)比較高,，處理以后的蔬菜汁整體組成相當(dāng)穩(wěn)定的,，而且對里面的微生物和雜質(zhì)進(jìn)行有效的處理和清除,，過濾后的蔬菜汁還可以很好地保留原本的風(fēng)味和口感,，并且還提高質(zhì)量和回收率。

蔬菜汁過濾通常采用的都是膜分離的過濾原理，一般都是在恒溫的情況下進(jìn)行的,，也不會(huì)讓蔬菜汁的有效成分受到影響,，特別是有些熱敏性的物質(zhì)，還可以有效的除掉菌體和雜質(zhì),，同時(shí)又可以保留蔬菜汁里面原來的色位和營養(yǎng),。 該過濾原理是可以使設(shè)備壽命長、抗微生物污染,、還可以長期保持高滲透通量有優(yōu)點(diǎn),。